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细竹笋炒肉丝(家常)

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好吃嘴_t0ug

竹笋含有富厚的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg,多种维生素和胡萝卜素含量连大年夜白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质对照良好,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢历程中占领紧张职位地方的谷氨酸和有保持蛋白质构型感化的胱氨酸,都有必然的含量,为精良的保健蔬菜。 中医觉得竹笋味甘、微寒,无毒。

1. 开胃健脾。

2. 宽胸利膈、通肠排便。

3. 开膈消痰。

4. 增强机体免疫力。

用料

鲜细竹笋

500克

猪瘦肉

250克

两瓣

淀粉

适量

生抽

2勺

适量

适量

鸡精

1勺

白砂糖

少量

豆瓣酱

2勺

细竹笋炒肉丝(家常)的做法

猪瘦肉洗净切薄片

改刀切丝

放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用

取鲜细竹笋剥壳掏出洗净,汆水煮一下子捞出控干水份

切成这样备用

姜蒜切丝片备用

锅烧七层热,倒油适量,依放入豆瓣酱、姜蒜爆喷鼻,倒入冰箱里备好的瘦肉丝,翻炒

加入生抽

倒入嫩笋,加适量盐、白砂糖少量调味,翻炒一小会,即可出锅

出锅

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