细竹笋炒肉丝（家常）

侠客 2020-05-08

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好吃嘴_t0ug

竹笋含有富厚的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量连大年夜白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质对照良好，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢历程中占领紧张职位地方的谷氨酸和有保持蛋白质构型感化的胱氨酸，都有必然的含量，为精良的保健蔬菜。中医觉得竹笋味甘、微寒，无毒。

1. 开胃健脾。

2. 宽胸利膈、通肠排便。

3. 开膈消痰。

4. 增强机体免疫力。

用料

鲜细竹笋

500克

猪瘦肉

250克

蒜

两瓣

淀粉